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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 21:15

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j'ai voulu essayer la recette de la Cramaillotte ou gelée de fleurs de pissenlits 
pour celles qui ne connaissent pas, il faut :
365 fleurs de pissenlits
2 oranges
2 citrons non traités de préférence

trier les pissenlits en enlevant la tige et la partie verte (laisser juste la fleur jaune)
mettre le tout dans une bassine a confiture
y rajouter 1,5 L d'eau, puis les oranges et les citrons coupés en rondèles
laisser bouillir 1h15 min, puis filtrer le jus 
ensuite, peser le jus et rajouter du sucre (gélifiant sinon c'est trop liquide), du meme poids que le jus
faire cuire le tout a feu moyen-doux pendant 1 heure.
Mettre en pots

Moi, j'ai fait 3 pots entiers, et c'est délicieux, on ne sent pas du tout le goût du pissenlit, on dirai de la confiture de pastèque ...

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